为深入推进“北疆银龄科普”工作走深走实，将实用易懂的食品安全知识送到老年人身边，11月5日，集宁区科协深入马莲渠乡霸王河村开展科技志愿服务活动，以精准科普为老年人幸福晚年注入活力。

科技志愿者在活动现场设置了科普书籍发放专区，现场摆放的书籍涵盖老年科普知识、食品安全、农业生产技术等多个类别，其中面向老年人的科普知识读本格外受村民青睐。科技志愿者一边为村民递上书籍，一边细致讲解书中要点，助力大家树立科学的生活理念。

结合发放的《食品安全》读本，科技志愿者针对烹饪中的常见问题展开细致讲解，重点聚焦“咸味食品健康吃”等实用技巧：使用酱油、蚝油等鲜味调味品前，可加少量水稀释，既能让风味均匀融入食材，又能减少用量、控制盐分摄入；酱油与蚝油等调味品功能存在重叠，使用酱油后可少放或不放蚝油，避免重复添加导致钠超标，等等。

科技志愿者还强调了部分蔬菜烹饪前焯水的重要性：菠菜、苋菜等草酸含量高的蔬菜，焯水可去除草酸，避免影响钙吸收或增加结石风险；四季豆、扁豆等含天然毒素的蔬菜，焯水可去除皂素等有害物质，需煮至变色无生味；西兰花、金针菇等不易清洁的蔬菜，焯水可杀菌去残留，焯水时间一般为30秒至1分钟，等等。

活动现场气氛热烈，村民们自发组织了一场文艺表演。伴随着欢快的旋律，乡亲们身着色彩艳丽的服饰陆续登台，一个个饱含乡土风情、充满生活气息的节目，赢得台下观众阵阵掌声与喝彩。

此次活动不仅让村民们掌握了实用的食品安全知识，树立了科学饮食理念，更以接地气、有温度的服务将科普惠民落到实处，让科学之光照亮老年人的幸福晚年，引导群众感党恩、听党话、跟党走，持续擦亮“红+蓝”党建品牌，为乡村振兴注入了强劲动力。