为进一步提升咖啡种植户的种植管理水平与咖啡加工、品鉴技能，拓宽咖啡产业增值空间，助力村民增收致富，推动咖啡产业高质量发展。11月10日，大姚县科协联合中智集团在铁锁乡杞拉么村委会举办咖啡种植、烘焙、冲泡技能培训班，同时科普大篷车参加了此次活动。此次培训的主题是：赋能咖啡产业，解锁种植加工新技能，拓宽增收新路径。杞拉么村委会咖啡种植户、咖啡产业从业者及咖啡兴趣爱好者共50人参加培训，赵威宇副县长参加培训并讲话。

培训在杞拉么村委会咖啡庄园举行，本次培训以课堂教学和沉浸式实操体验为核心，分为2个阶段进行，第一阶段是咖啡提质增效培训，通过理论培训让参训学员掌握咖啡合理采摘的时间、标准与科学方法，减少采摘环节的品质损耗；普及咖啡种植后期提质增效关键技术，提升咖啡鲜果品质与产量。第二阶段是咖啡烘焙及冲泡体验，通过实际操作帮助学员了解咖啡烘焙的基本原理、设备操作及不同烘焙度对咖啡风味的影响，初步掌握基础烘焙技巧； 让学员熟悉常见咖啡冲泡器具的使用方法，掌握标准冲泡流程，提升咖啡品鉴能力。

培训采用“理论+实操”的教学模式，课程内容丰富且实用。从 咖啡采摘核心技术、种植后期提质管理、实地采摘和田间管理教学到咖啡烘焙基础、咖啡冲泡技能、 实操体验与交流。知识讲解与技能锤炼紧密结合，咖农们一个个成为积极实践的“实操者”，在咖啡师指导下谨慎控水、细心布粉、制作拉花，将理论变为杯中香浓的实践，学员们在浓郁的咖啡香气中切实感受到技能提升带来的成就感。

此次技能培训邀请咖啡种植、烘焙领域的专业讲师，通过PPT讲解、案例分析等方式传授核心知识，并结合田间地头开展实操，依托咖啡庄园设备开展烘焙、冲泡实操，确保学员动手能力提升。每个培训模块结束后都设置答疑环节，讲师针对性解答学员疑问，强化培训效果。不仅提升了咖农们的技能，还为推动本地咖啡产业的发展、提升咖啡文化氛围起到了积极的促进作用。下一步，大姚县科协将持续以民生需求为导向，开展订单式的培训服务。