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云南省富宁县科协开展“传承古法技艺·探寻甜蜜之味”科普研学活动

2025-04-30 14:19:50 供稿:云南省文山壮族苗族自治州富宁县科协 车型:Ⅳ型科普大篷车

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为传承和弘扬传统制糖工艺,增强青少年儿童对传统文化的认知与保护意识。2025年3月20日,富宁县科协组织剥隘镇中心小学47名学生走进剥隘镇标村甘蔗种植协会,同学们化身“小小制糖师”,从种蔗、榨汁到熬糖,沉浸式体验12道古法工序,探寻古法制糖的奥秘,在泥土与火焰中解锁千年制糖的智慧。

挥锄种蔗,埋下“甜蜜之源”。孩子们在标村甘蔗协会黄会长的带领下参观了甘蔗种植区,现场讲解演示了传统种植与现代科学种植的区别及原因,包含甘蔗选种、挖沟、覆土、剥叶及提前预防病虫害的方法,通过学习,孩子们了解了甘蔗的生长周期及种植技术,体会到科学种植的力量,纷纷表示回家要讲今天学习到的现代化种植技术告诉家人,让他们通过改进种植方法,提高甘蔗产量和出糖量。

古法榨糖,凝聚“力量之泉”。孩子们近距离参观“糖车”木质榨具,随着黄牛的转动,“糖车”也开始运转,甘蔗汁汩汩流淌,杠杆原理已不再是书本上的文字,更深刻诠释了古人“力”的哲学。接着,黄会长还给孩子们讲解了现代榨汁机,对比古今技术差异,在现代科技的加持下,榨汁不仅省力,榨汁效率也大大提升。

柴火熬糖,熬出“匠魂之晶”。学生们围聚斑驳的连环土灶旁,从“头锅”撇沫除杂,到“尾锅”结晶成沙,每一道工序都是与时间的博弈,当赤红的糖浆倾入模具,冷却成红糖,孩子们指尖触摸到的不仅是温热的甜蜜,更是对古法技艺敬畏:一锅糖,半日功,熬的是糖浆,炼的却是“慢工细作”的匠魂真谛。

通过此次活动,孩子们不仅感受到古法制糖的智慧,也深刻体会到科技对于产业发展的重要性,纷纷表示,今后要努力学习文化知识,提升科学素养,用知识和汗水浇灌科学的种子,为乡村振兴贡献科技力量。